10 цікавих серверних ігор ресторанів

Гра в ігри на роботі допомагає командній роботі, продуктивності та моралі

Менеджери ресторанів заохочують своїх співробітників сугестивно продавати варіанти меню, які пропонують високий прибуток для свого бізнесу. До цих продуктів часто входять закуски, десерти, алкогольні напої та предмети, які ми називаємо «доповненнями», такі як сир на картоплі або бекон на салаті.

Успішний менеджер знає, що найкращий спосіб мотивувати своїх співробітників служби очікування - зробити заохочення корисним і веселим.

Ці 10 ігор допоможуть підвищити як продажі, так і моральний дух співробітників.

Алев Такіл через Unsplash.com

10 Ігор з розбудови продажів для серверів, які заохотять командну роботу, продуктивність та моральний дух

1. Гаряча картопля

Мета гри полягає в тому, щоб щось передати, коли продається певний предмет (найкраще працює картонна вирізка картоплі). Наприклад, якщо ви намагаєтеся збільшити продажі десертів, тоді менеджер починає гру з "картоплі" до першого продажу. Звідти кожного разу, коли сервер продає десерт, вони викрадають "картоплю" у того сервера, у кого він був останнім. Гра триває до попередньо вибраного часу або доки менеджер не скаже зупинку. Той, хто залишився, тримаючи його, виграє.

2. Розіграш, ресторанний стиль

Дуже популярний, цей метод може використовуватися і застосовувався різними способами! Щодня, щотижня або щомісяця, ця гра полягає у повторенні. Чим більше ви продаєте необхідних товарів, тим більше квитків ви отримуєте, тим більше шансів виграти.

3. ПЕРЕКЛАДНА перевірка

Ця гра найкраща у великі гучні ночі, коли у вас найсильніші сервери. Щоб отримати ідеальний чек, потрібна велика майстерність, і цікаво спостерігати, як вони до цього прагнуть. Щоб виграти, сервер повинен представити один гостьовий чек (до чотирьох осіб на чеку), який має ВСІ перелічені нижче критерії: алкогольний напій, закуска, доповнення, закуска, салат та десерт.

4. БІНГО!

На аркуші Excel відформатуйте 5 рядків до висоти 60 та 6 стовпців до ширини 16. Дайте йому повну межу, щоб зробити сітку, і введіть BINGO у верхньому рядку. На кожному квадраті представіть високоприбутковий предмет, який ви хочете натиснути. Зробіть це так просто або важко, як хочете. Перемагає той, хто першим отримав Бінго. Чудовий початківець для нових співробітників служби очікування, щоб збільшити обсяги продажів та навчитися продавати товари.

5. Об’єднайте FOH з BOH для цілей продажів

Зробіть його парами або групами протягом короткого або тривалого періоду часу та настільки простими, як вам подобається. Ведіть графік прогресу, щоб усі почувались включеними та залученими. Ця гра особливо заохочує спільну роботу між різними станціями, що, в свою чергу, збільшує спілкування та заохочення, одночасно збільшуючи продажі.

6. Приправте "Гра в відгадування"

Як це працює: Візьміть баночку цукерок (підраховано) та подарункову карту на 10 доларів (за бажанням). Щоразу, коли сервер продає обраний вами предмет (наприклад, напої в барі чи закуски), він отримує можливість вгадати, скільки штук цукерок знаходиться в банці. Якщо вони продають обраний вами «гарячий товар» (наприклад, десерти), вони двічі здогадуються про цей продаж!

7. Знайдіть зниклий чек

На невеликій дошці плаката напишіть зразок перевірки предметів, які ви намагаєтесь проштовхнути. Ось приклад:

• Bud Light
• Крила
• Топ філе
• Цибульні кільця
• Кинув салат
• Яблучний швець
• Кава

Сервери об'єднані в пари і працюють разом, щоб "побудувати" цю перевірку. Наприклад, у Сью можуть бути крила на столі 10, а у Джекі - Bud Light на столі 5. Вони побудували два предмети і їм просто потрібно продати ще 5 предметів колективно.

8. Серверний блекджек

Мета гри - мати руку, найближчу до 21, без перебору. Створіть невелику дошку для плакатів з діаграмою, в якій перераховані значення для кожного товару, що продається, на основі колоди карт (тобто, Туз = Потрійна Маргарита). Сервери повинні продавати предмети на рівні 21 бал, не переходячи. Перемагає той, хто в кінці кожного "раунду" з найкращими руками.

9. Побудуйте словосполучення

Побудуйте на популярній фразі або фокусі. Сервери повинні продати всі предмети, необхідні для складання фрази. Перемагає той, хто першим отримав. Наприклад:

10. Найвищі продажі

Виграє сервер з найбільшими продажами в кінці ночі.

Робота із задоволенням підвищить загальний моральний стан персоналу та продемонструє чудове лідерство. Гра в мотиваційні ігри з вашим персоналом формує впевненість, ініціативу та креативність. Невеликі витрати на винагороду з лишком окупляться збільшенням продажів та прибутку, які вони принесуть вам.