Дивовижне життя полковника Гарланда Девіда Сандерса, засновника смаженої курки в штаті Кентуккі

Полковник Сандерс біля ресторану смаженої курки в Кентуккі

За своє життя Харланд Девід Сандерс працював на численних роботах. Він працював усім, починаючи від продавця страхових послуг, закінчуючи оператором автозаправних станцій, конвеєром парової машини та іншим. Під час Великої депресії Сандерс почав продавати смажену курку в придорожньому ресторані в Кентуккі. Він зрозумів, що концепція франчайзингу ресторанів має величезний потенціал. У 1952 році в Юті відкрилася перша франшиза «Крік Смажена курка» (KFC). Це був миттєвий успіх. Франшизні ресторани KFC швидко відкрилися по всій території США та у всьому світі. Сандерс продав компанію в 1964 році групі інвесторів за 2 мільйони доларів. Станом на 2015 рік, за підрахунками, в США та в усьому світі було 20 000 пунктів KFC.

Раннє життя

Харланд Девід Сандерс народився в Генрівілі, штат Індіана, 9 вересня 1890 року. Він був старшим із трьох дітей. Його батько був фермером до нещасного випадку, а потім став м'ясником. Його мати була побожною християнкою і дуже сувора до своїх дітей. Батько Сандера помер, коли йому було 5 років. Мати вимагала, щоб він готував їжу для своїх молодших братів і сестер. За словами його братів і сестер, до того часу, як Сандерсу виповнилося сім, він міг приготувати хорошу їжу хліба, овочів та м'яса. У віці 10 років Сандерс почав працювати фермером. У 1903 році Сандерс кинув школу і у віці 13 років пішов з дому. Він влаштувався малювати кінні карети, а через рік працював фермером на півдні штату Індіана. У 1906 році Сандерс переїхав до свого дядька і влаштувався на роботу кондуктором трамвая. Пізніше того ж року він сфальсифікував документи для вступу в армію. Після служби на Кубі,йому дали почесну звільнення. У 1907 році він переїхав в Алабаму і жив зі своїм братом. Там він зміг влаштуватися на роботу, допомагаючи ковалю. Врешті-решт він влаштувався на роботу з прибирання попелу залізничних вагонів. У віці 17 років він був пожежником на залізниці.

Полковник Сандерс з дочками

Сім'я

Сандерс працював на залізниці, коли зустрів Джозефіну Кінг з Джаспера, штат Алабама. Вони одружилися незабаром після зустрічі. У цієї пари народився син, який помер від заражених мигдалин. У них також були дві дочки на ім'я Мілдред і Маргарет. Сандерс розлучився з Джозефіною в 1947 році. Потім він одружився з Клаудією Ледінгтон-Прайс у 1949 році.

Професійна кар'єра

Сандерс знайшов роботу пожежника в Центральній залізниці штату Іллінойс і переніс свою сім'ю в Джексон, штат Теннессі. У цей час Сандерс заочно вивчав право в університеті розширення Ла-Салле. Почав займатися адвокатською діяльністю в Літл-Року, штат Арканзас. Через кілька років у нього все вийшло. Юридична кар'єра Сандерса завершилася, коли він вступив у сутичку в залі суду з особою, яку представляв. Потім Сандерс пішов працювати на залізницю в Пенсільванії. Він спробував роботу з продажу страхування життя для Пруденціального страхування життя, але його відпустили за непокору.

Молодий полковник Сандерс

Заснування компаній

Сандерс заснував компанію на поромі в 1920 році. Човен, яким він керував, знаходився на річці Огайо і плавав між Луїсвіллем і Джефферсонвіллем у штаті Кентуккі. Паромна компанія мала великий успіх. Сандерс влаштувався на посаду секретаря Торгової палати в місті Коламбус в штаті Індіана. Він продав свої акції компанії на поромі та використав їх для створення компанії, що виробляє ацетиленові лампи. Компанія добре працювала, поки Delco не почав продавати свої електричні лампи в кредит.

Перший ресторан

У 1930 році компанія Shell Oil запропонувала Сендерс станцію технічного обслуговування. Її можна буде здати безкоштовно; компанія бажала лише певного відсотка продажів зі СТО. Це було тоді, коли Сандерс почав подавати страви з курки. Він також забезпечив ряд інших страв, таких як стейки, шинки та інше. У 1935 році Сандерс був призначений полковником штату Кентуккі губернатором штату Кентуккі Рубі Лаффон. Популярність їжі Сандера зросла. Його ресторан та станція технічного обслуговування вразили представників Duncan Hines. Вони включили бізнес Сандера в путівник хорошим ресторанам. Посібник називався «Пригода в хорошому харчуванні».

Таємний рецепт

Сандерс придбав мотель, розташований в Ешвілі, штат Північна Кароліна, у 1939 році. Він перетворив його на ресторан та мотель. Того ж року він був знищений пожежею. Сандерс перебудував структуру в мотель з рестораном, здатним вмістити понад 139 людей. Сандерс розробив свій «Таємний рецепт» у 1940 році. Він включав смаження курки у фритюрниці під тиском. Коли розпочалася Друга світова війна, газ був нормований. Його бізнес від туристів зупинився. Сандерсу довелося закрити свій ресторан і мотель. Потім Сандерс керував кафетеріями для уряду, а також працював менеджером кафетерію в Теннессі.

Полковник Сандерс на місці, де починався смажений курча в Кентуккі

Kentucky Fried Chicken

Сендерс присвоїв свій секретний рецепт у 1952 році. Він запропонував його Пат Хармон з Південного Солт-Лейк, штат Юта. Харман експлуатував один з найбільших ресторанів Солт-Лейк-Сіті. За перші дванадцять місяців продажу курятини за секретним рецептом Сандерса продажі смаженої курки в ресторані зросли понад 74 відсотки. Курка - це спосіб, яким Гарман відрізняв свій ресторан від інших у цьому районі. Художник знаків, найнятий Харманом на ім’я Дон Андерсон, був першою людиною, яка вжила термін «смажена курка в Кентуккі».

Полковник Сандерс, роблячи курку

Можливість франшизи

Після продажу ресторану, яким він володів, Сандерсу було 65 років, і він мав лише невеликі заощадження та 105 доларів на місяць від Соціального страхування для отримання доходу. Він вирішив розширити франчайзинг своєї концепції смаженої курки. Він їздив по Сполучених Штатах, шукаючи ресторани, які, на його думку, виграли б від цього. Сандерс був у дорозі довгі години і часто спав у задній частині своєї машини. Він відвідував ресторани і пропонував показати їм свою смажену курку, зробивши трохи для них. Якщо людям у ресторані це подобається, Сандерс домовляється про право франшизи, щоб використовувати його метод приготування смаженої курки.

Успіху

Франчайзинговий підхід Сандерса зайняв час, але став популярним. Однією з початкових мереж швидкого харчування, яка розповсюдилася на інші країни, була смажена курка Кентуккі. У 1960-х рр. Ресторани відкрилися в Англії, Канаді, Ямайці, а також Мексиці. У 1962 році Сандерс зміг отримати патент на свій спосіб приготування курки. Фраза "Це добре пальцем лизати" була зареєстрована в 1963 році Сандерсом.

Посол бренду

Розширення компанії Сандера до сотень місць по всьому світу переповнило його. У 1964 році, коли йому було 73 роки, він продав свою корпорацію "Кріккі Фрай Кури". Сандерс став наёмним послом бренду компанії. Він став символом смаженої курки в Кентуккі. Сандерс щороку проїжджав сотні тисяч миль від імені компанії. Він багато разів виступав і знімав кілька телевізійних рекламних роликів. Він також мав репутацію лайки на власників франшиз, які не надавали того, що він вважав куркою полковника. Сандерс неодноразово відвідував ресторани KFC, і якщо їжа не відповідала його стандартам, він лаявся і кидав її на підлогу.

Могильний маркер для полковника Гарланда Девіда Сандерса

Смерть

У червні 1980 року у Сандерса діагностували гострий лейкоз. 16 грудня 1980 року полковник Гарланд Девід Сандерс помер у віці 90 років. Він залишався активним, виступаючи у своєму білому костюмі до місяця до смерті. Сандерса поховали на кладовищі Кейв-Гілл у штаті Кентуккі. Коли його поховали, Сандерс був одягнений у свій характерний білий костюм із чорною західною краваткою.