Їжте органічну їжу щодня, не розбиваючи грошей

Чи можу я харчуватися органічно за бюджетом?

Джефф Браун

Чому органічна їжа така популярна?

Органічна їжа користується популярністю, оскільки люди все більше усвідомлюють переваги вживання їжі органічно. Їжа, вирощена органічно, вирощується без хімічних гербіцидів та пестицидів і не є ГМО. Їх вирощують за допомогою природних методів, використовуючи способи переробки відходів та збереження земельних і водних ресурсів.

Тузий брудний пекар

Багато з нас не в змозі купувати всі органічні продукти, але ми можемо купувати продукти, що містять менше гербіцидів та пестицидів, і зосереджуємось на купівлі органічно вирощених продуктів з “брудної дюжини”. Ці продукти є найбільш токсичними при комерційному вирощуванні. Їжа в цьому списку змінюється щороку, і ось поточний список (2019): полуниця, шпинат, капуста, нектарини, яблука, виноград, персики, вишня, груші, помідори, селера, картопля та 13 - перець. Якщо ви почнете купувати ці продукти органічно, ви зможете значно зменшити вплив гербіцидів та пестицидів та краще підтримати планету.

Чиста їжа

Окрім того, що ми знаємо брудну дюжину, для того, щоб зменшити витрати на їжу, є ще ряд продуктів, у яких пестициди та гербіциди зазвичай не використовуються або ці продукти не легко їх засвоюють. Ці продукти називаються чистими продуктами, і вони повинні бути останніми продуктами, які ви купуєте з органічною етикеткою, якщо ваш бюджет вимагає зменшення витрат на закупівлю органічних продуктів. Ці продукти включають авокадо, солодку кукурудзу, ананас, солодкий горошок, цибулю, папайю, яєчну рослину, спаржу, ківі, капусту, цвітну капусту, диню, брокколі, гриби та дині медової роси. Тепер, коли ви знаєте, які фрукти та овочі, які ви знаєте, брудні чи чисті, ви можете ходити по магазинах за тим, що хочете отримати.

Купуйте у відділі оформлення продуктового магазину

Ще одне місце, де ви можете скоротити вартість продуктів, які ви хочете від продуктового магазину, - це предмети оформлення. Іноді до цих пунктів оформлення включають органічні продукти. Незалежно від того, чи є ці продукти свіжими, консервованими, упакованими в коробку чи замороженими, ви можете отримувати органічні продукти з однаковими або меншими витратами на їх комерційні вироблені товари з цих стійок. Єдина проблема в цьому полягає в тому, що товари, що оформляються, майже закінчуються датами "Використання до", і можуть не відповідати якості свіжих органічних продуктів.

Купуйте місцеві

Незважаючи на те, що не всі продукти місцевого виробництва є органічними, багато продуктів харчування, що виробляються на місцях, вирощуються більш природним чином і свіжіше, ніж сертифіковані органічні продукти в продуктовому магазині. Крім того, ви можете подивитися, як вирощується ваша їжа, і ви краще можете судити, чи відповідає спосіб вирощування їжі стандартам, які ви хочете для своєї родини.

Серед способів придбати їжу на місцевому рівні - CSA. CSA означає сільське господарство, яке підтримується громадою. У CSA клієнти сплачують фермерам на початку сезону відсоток (часто 50%) на початку сезону, щоб виробник міг придбати необхідне насіння та обладнання для вирощування їжі. Потім під час збору врожаю виробник забезпечує ящики зі свіжими продуктами, зібраними на цьому тижні. Деяких тижнів було б більше, а інших тижнів - менше, залежно від того, що було вироблено.

Ще одне місце, куди можна поїхати на місцевому рівні, - це фермерський ринок. На фермерських ринках ви можете збирати всі види різних фруктів, овочів, меду, а залежно від вашого стану - свіже м’ясо, в’ялене тіло та деякі ферми, що виробляють варення, желе, консерви та хлібобулочні вироби.

Можливо, навіть у штатах, які не дозволяють купувати свіже м'ясо поза фермою, аби купувати м'ясо, вирощене в органічному вигляді. Для цього придбайте тварину «на копита», іншими словами, поки вона ще жива. Виробник доставить вашу тварину до пакувальника м’яса, де вона переробляється, а ви забрати її там.

Крім того, у багатьох господарствах є фермерські підставки для фруктів та овочів, де ви можете вибрати те, що хочете. Деякі фермерські стенди не укомплектовані штатним робочим днем ​​і використовують систему честі під час оплати.

Іншою формою продажу фруктів та овочів на фермах є вибір власної системи. Це поширено в деяких районах для виробників фруктів, таких як сади або полуничні плями. Я був на декількох різних типах, щоб вибрати власні операції. У дитинстві я збирав виноград разом з матір’ю, і ми торгували частиною роботи, яку виконували, збираючи виноград, який забрали додому. Я бачив на YouTube, де у чоловіка був яблуневий сад, де люди збирали яблука за ціною. Я також збирав полуницю під час власної операції.

Готуйте їжу з нуля

Звичайно, для більшості з нас фрукти, овочі та м’ясо - не єдина їжа, яку ми їмо. Ми також їмо зерно. Багато з цих зерен є органічними, і хороша річ в органічних зернах полягає в тому, що вони є сертифікованими без ГМО. Багато з цих органічних зерен, разом із фруктами, овочами та м’ясом, доступні у готових до вживання формах. Однак придбання органічних інгредієнтів набагато дешевше, ніж придбання цих готових продуктів. Експериментуйте з рецептами, які подобаються вашій родині. Навчіться ефективно використовувати крокпот для виробництва їжі з нуля, і ви не тільки заощадите, але і їжа буде готуватися з більш свіжих інгредієнтів.

Крім того, ми можемо почати вирощувати власне органічне харчування.

Насіння паростків

Одним з найбільш поживних способів використання органічних зерен та квасолі є їх пророщування. Я виявив, що упаковку сочевиці, яку ви зазвичай готуєте, можна проростити і покласти в салати, але існує багато насіння для проростання.

Вирощуйте і сокуйте власний сік з пшеничної трави

Інший спосіб використання органічного зерна - це проростання і використання його для соку пшеничної трави. Це підвищує харчову цінність зерна та забезпечує хлорофіл, таким чином допомагаючи імунній системі.

Вирощуйте город

Якщо у вас взагалі є сонячне світло на відкритому повітрі, спробуйте виростити хоча б трохи салату та іншої зелені. Оскільки шпинат та капуста знаходяться у брудному списку, вирощувати власний смак має сенс, і вони можуть виробити лише через кілька коротких тижнів після посадки. Якщо вам важко вирощувати шпинат або капусту протягом літніх місяців, експериментуйте, використовуючи новозеландський шпинат або мангольд та іншу зелень, яку можна використовувати як у кулінарії, так і в салатах.

Громадське садівництво

Якщо ваш задній двір занадто малий або у вас його немає, подумайте про приєднання до громадського саду. У багатьох районах країни люди можуть брати багато в оренду (їх також називають наділом) та вирощувати власні городи. Багато з них наполягають на тому, щоб члени громади застосовували органічні методи у своїх садах. Якщо вирощування більшої кількості їжі є однією з ваших цілей, розгляньте цей життєздатний варіант.

Ваші варіанти безмежні

Окрім садівництва у вирощуванні власної ситуації, ви можете садити фруктові дерева, ягідні кущі, багаторічні фрукти та овочі. Ви також можете виростити свою власну маленьку худобу і навіть велику худобу, прагнучи до здоровішої органічної їжі.